O Favaíto é marcado pelos aromas típicos da casta Moscatel, extremamente rica e aromática. Sabor bastante doce e aveludado, lembrando o mel e compotas de frutos. À semelhança do Favaios Clássico, é dos moscatéis mais jovens que a Adega de Favaios comercializa. Vinifica-se da forma tradicional, em maceração pelicular intensa, de forma a extrair ao máximo os componentes aromáticos tão característicos desta variedade de uva. Este contacto com as películas prolonga-se por 3 ou 4 dias até ao momento em que a fermentação deve ser interrompida com a adição de aguardente vínica. Esta mistura de mosto parcialmente fermentado e aguardente passa depois por um processo de envelhecimento que pode chegar